花生辣椒酱的家常做法 花生辣椒酱的家常做法步骤

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本文目录
油泼乌鱼片的做法
制作材料:黑鱼 、姜、黄煎黄煎葱 、鱼的鱼蒜、做法做法八角、大全大全花椒、家常家常干辣椒、黄煎黄煎生抽、鱼的鱼老抽 、做法做法白糖、大全大全白酒、家常家常料酒、食盐、米醋等 。
制作步骤 :
1.将黑鱼切成段,抹上少许盐、料酒后腌制10分钟,然后给每个鱼块裹满干面粉;
2.锅中油热后放入鱼块,中火煎制,煎黄之前不要轻易的翻动它;
3.煎黄一面然后轻轻给鱼翻面,至两面都煎的微黄即可;
4.另起锅倒入煎鱼的油 ,放入花椒八角干辣椒丝煸炒至辣椒颜色变深 ,然后再放葱姜蒜炒香;
5.加入一大碗水,及生抽、老抽、白糖、白酒、料酒、盐 、米醋煮开,放入煎好的鱼块;
6.大火煮开后转中小火炖煮 ,中间不要随意的翻动鱼块;
7.炖煮至汤汁收浓,能闻到浓浓的鱼香味即可关火。
黄腊鱼的做法
首先是做法 :将新鲜的鱼、花椒、蒜头 、洗干净,然后沥至半干,再把鱼用可以装得下的容器装好 。
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然后在鱼身上均匀地撒上盐,花椒,蒜头(可以把蒜头切碎一点,好入味) 。
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然后找一块干净的地方把鱼晒干,这样就完成了腊鱼的制作了,接下来就是怎么吃了。
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把做好了的腊鱼用温水泡半天就可以 ,因为腊鱼是很硬的,这样就软化了,把水沥干 ,防止待会做的时候油到处溅 。
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再在锅里倒入油 ,把沥干的鱼切成块 ,一块一块的放进锅中,慢慢的煎,记得火候中火就可以 ,记得时不时的翻面,以免糊掉。
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这样煎了大概五分钟后就差不多了 ,再倒入醋 ,起锅,好了,美味的腊鱼就可以共享了。
黄煎鱼怎么炸酥脆好吃
1 ,黄花鱼去内脏去头 ,冲洗干净 ,葱切片,姜切丝。
2,用一茶匙盐、一茶匙料酒、抹遍鱼身 ,放上姜丝和葱腌制半小时以上 。
3,调糊 :碗里放一汤匙面粉,一汤匙玉米淀粉、五香粉和泡打粉,边加清水边搅拌,至无面粉颗粒 。
4 ,把腌制好的小黄鱼,去掉姜和葱 ,用厨房纸巾拭干表面水分,放入脆炸糊中两面均匀裹上面糊 。
5 ,小锅中倒入较多的油,大火烧到七八成热 ,把裹了面糊的小黄鱼放入锅中 ,改为小火,慢炸一分钟左右,依次炸好捞出。
6,开大火把锅中的油烧到很热 ,放入第一遍炸好的小黄鱼 ,复炸20秒左右至鱼金黄色马上捞出,放有厨房纸的盘中 。
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